김치 영양1 대한민국 전통 음식 ' 김치 ' 를 소개 합니다. 목차 대한민국 전통 음식 김치의 역사 영양 장, 단점 ' 김치 '를 활용한 음식 대한민국 전통음식 김치의 역사 김치는 소금에 절여 양념을 해서 발효시킨 야채, 가장 일반적으로 배추와 무로 만든 한국의 전통 반찬이자 음식이다. 오랜 세월 한국의 주식으로 오늘날에도 전 세계인이 즐겨 먹고 있다. 원래 김치의 기원은 '장아찌'로 고대 한국에서 야채를 소금에 절여 만들었는데 긴 겨울 동안 보존하는 데도 탁월했다. 세월이 흘러 한국의 요리사들은 마늘과 고추 등 각종 조미료를 첨가해 현재 우리가 알고 있는 풍미 있는 요리를 개발하기 위해 다양한 방법으로 실험하기 시작했다. 조선시대(1392년~1910년)에 김치는 누구나 즐겨 먹는 주식이었고, 지역마다 스타일과 요리법이 조금씩 변해왔고, 김치는 치유력이 있어 질병을.. 2023. 2. 19. 이전 1 다음
